Веганские напитки. Заменители коктейлей и рецепты.
Веганство все больше и больше укореняется в нашей культуре, и все больше и больше людей выбирают этот стиль питания. Читая рецепты некоторых напитков, мы можем обнаружить в них яичный белок или масло, что несколько расходится с представлениями веганов. К счастью, есть аналоги этих ингредиентов, которые не портят вкус наших любимых напитков! Веганский заменитель яичного белка Виски сауэр или водка сауэр – это напитки, которые невозможно представить без пышной пенки сверху! Эта пена создается путем добавления в шейкер яичного белка (и остальных ингредиентов), что также должно смягчить вкус нашего напитка. Кислые напитки можно с успехом делать без добавления протеина, но для соблюдения условности можно добавить аквафабу. Это банка/банка нута или воды, оставшаяся после варки сухого нута. Аквафабу можно найти и в компании с фасолью (в том числе в виде консервированных солений), но нут не влияет на вкус наших напитков. Как и в случае с яичным белком, аквафабу лучше всего взболтать сн